Рецепты

Маффины с овощами

Маффины с овощами

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

  • Фасоль красная - 2-3 ст. ложки от «Дяди Вани»
  • Яйца – 4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Зеленый горошек «Дядя Ваня» - 2-3 ст. ложки;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Соль, перец по вкусу.
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Кукуруза консервированная «Дядя Ваня» - 2-3 ст. ложки;
  • Растительное масло;

Этапы приготовления:

  • Яйца взбить вместе с размягченным сливочным маслом, добавить соль, муку и выместить однородное тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Морковь и болгарский перец нарезать кубиком, перемешать с фасолью, горошком и кукурузой, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу. Формы для запекания смазать растительным маслом, слегка посыпать мукой, выложить тесто, сверху овощную начинку. Выпекать маффины при температуре 170-18 градусов в течение 10-15 минут.

  • Рецепт от журнала «Про кухню»